ادامه مطلب
کتاب تکنولوژی شکلات
اکنون ده سال از اولین و پنج سال از دومین چاپ کتاب تکنولوژی شکلات می گذرد، بنابراین، ضرورت بازنگری این کتاب برای یک بار دیگر به خوبی احساس می شود و اینجانب از مولفین که مجددا فصول این کتاب را به روز رسانده اند سپاسگزارم. ده نفر از این مولفین در تالیف اولین چاپ این کتاب همکاری نموده اند. با توجه به این که همانند سایر صنایع هم مصرف کنندگان …
